Nos viandes et nos poissons
| Viandes | |
| Le filet de boeuf racé (200 gr) nature, ou beurre maitre d’hôtel et gratin dauphinois | 48,00 € |
| Le filet de boeuf racé (200 gr) au poivre façon Escoffier et gratin dauphinois | 48,00 € |
| Le faux filet de boeuf de Salers (200 gr) nature ou beurre maitre d’hôtel, frites et salade | 33,00 € |
| Le burger de la maison frites et salade verte | 28,00 € |
| Le suprême de volaille Label Rouge cuit en basse température et sauce forestière | 27,00 € |
| La suggestion du Chef Nicolas | Demander l’ardoise du jour |
Origine des viandes : voir l’ardoise du jour sur place
| Poissons | |
| L’aïoli de la maison comme on l’aime en Provence | 33,00 € |
| Le duo de filets de poisson émulsion de bourride et pommes safranées | 36,00 € |
| Le sifflet de Saint Pierre juste snacké et pointes d’asperges vertes au beurre demi sel et beurre blanc | 40,00 € |
| RETOUR DE PÊCHE : Le poisson de pays grillé portion selon arrivage | voir ardoise |
| Le loup d’élevage artisanal pleine mer de Méditerranée grillé ou cuit en croûte de sel pour 2 pers | 90,00 € |
| Les grosses crevettes grillées au thym du haut var | 48,00 € |
| La suggestion du Chef Nicolas | Demander l’ardoise du jour |